Tecniche di cucina e pasticceria. Con e-book. Con espansione online. Per gli Ist. professionali: 1

Autori: Alma

Casa Editrice: Edizioni Plan

Pubblicato a: marzo 2016

Rilegatura: Copertina flessibile

ISBN: 9788899059415

Prezzo:

Condizione: nuovo

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Un nuovo progetto didattico che mantiene il sapere professionale di ALMA rispondendo alle attuali esigenze didattiche degli istituti alberghieri. Tecniche di cucina e pasticceria si presenta come un percorso unico nel suo genere, che segue passo passo l'alunno per tutto il percorso scolastico, con l'obiettivo di sviluppare le competenze tecniche, comunicative, organizzative e culturali. La divisione in unità inoltre permette al docente di esaurire l'argomento trattato in una lezione, ampliandolo con il ricco apparato digitale fruibile anche su LIM in classe. • Suddivisione in macroaree e unità didattiche; • Indicazione delle conoscenze e delle abilità che si acquisiranno all'inizio di ogni unità; • Mappe concettuali, schemi e grafici specialmente per i contenuti tecnico-professionalizzanti; • Testo articolato in paragrafi brevi, utili box di approfondimento, contenuti digitali ben evidenziati nelle pagine: • Grafica colorata e immagini didatticamente significative realizzate in ALMA; • Ulteriori esercizi di conoscenza, di competenza e attività per la compresenza online.