Il servizio di sala. Per gli Ist. professionali alberghieri. Con espansione online

Autori: ALMA

Casa Editrice: Plan

Pubblicato a: novembre 2014

Rilegatura: Copertina rigida

ISBN: 9788888719856

Prezzo: € 21,50

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Primo biennio Laboratorio dei servizi enogastronomici Settore Sala e vendita • Approccio dinamico alle materie sala e bar. • Linguaggio semplice, immediato ma rigoroso che sviluppa il pensiero critico. • Interdisciplinarietà tra le materie. • Didattica laboratoriale. • Quaderno delle competenze con esercizi di conoscenza, competenza e compresenza. Contenuti digitali integrativi • videolezioni, normativa di riferimento, materiale di approfondimento. Risorse per il docente Un fascicolo e un DVD per il docente con: • videolezioni; • materiale didattico extra per LIM e PC; • materiali per il CLIL; • verifiche sommative con le soluzioni; • programmazione didattica; • test interattivi; • file in Word® di tutti gli esercizi del quaderno delle competenze personalizzabili; • soluzioni degli esercizi.