Ristorazione di qualità. Laboratorio di organizzazione e gestione dei servizi ristorativi. Con espansione online. Per gli Ist. professionali alberghieri

Autori: Emanuele Gnemmi, Federico Bolamperti, Cristina Gamba

Casa Editrice: San Marco (Ponteranica)

Pubblicato a: marzo 2008

Rilegatura: Copertina flessibile

ISBN: 9788884880703

Prezzo: € 22,50

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